檢測意義： 組胺中毒，是食物中毒中常見的一種類型。主要是由富含組胺酸的食物，如青皮紅肉魚、肉制品、酸奶及紅酒等，在細菌的作用下，組胺酸脫羧后產生組胺，當組胺達到一定劑量時即可引起人體中毒。其中，由死亡后的青皮紅肉魚引起的中毒最為常見。國家標準規定：死亡后的鮐魚組胺含量不得大于1000mg/kg，其它死亡后的魚類組胺含量不得大于300mg/kg。 樣品處理： 1魚肉或肉制品：將樣品打漿，取1g樣品加入3ml提取液（樣品出現陽性結果時為組胺大于50mg/kg，加入6ml提取液仍為陽性結果時為組胺大于100mg/kg，加入18ml提取液仍為陽性結果時為組胺大于300mg/kg)，震蕩混勻5分鐘，靜置。 2酸奶或紅酒：取1g或1ml樣品，加入10ml提取液，震蕩混勻5分鐘，靜置。 樣品檢測 1取出速測卡（1個小時內使用），平放， 2用滴管吸取肉類樣品處理后的上清液或加了稀釋液的酸奶或紅酒混勻液，2～3滴垂直滴入速測卡加樣孔中，開始計時， 3結果應在4～5分鐘內讀取，其它時間判讀無效。根據示意圖判定結果。 4結果判定   陰性：兩條紫紅色條帶出現，表示樣品中組胺含量低于50mg/kg或...

 銅，一種呈紫紅色光澤的金屬，廣泛存在與自然界中，是人體必需的微量元素之一，銅在人體的生理功能： 一、銅在造血功能起著關鍵作用，在二價鐵鐵轉變為三價鐵時，銅藍蛋白起著著氧化的作用， 二、體內的銅蛋白有抗氧化的作用，能清除體內自由基， 三、還有一些含銅的酶，也在人體發揮著重要作用。       盡管銅是人體必需的微量元素，但攝入過量，也回引起銅中毒。近年來由于銅礦的開采和冶煉、鋼鐵的生產、電鍍和金屬的加工等等，產生的廢水、廢氣、廢渣，經雨水的沖刷，進入地表水，使飲用水受到污染。銅中毒侵害我們的肝、腎、肺、神經系統等，表現為食欲不振、呼吸困難、頭痛、神經衰弱等，嚴重危害我們的健康。       我國生活飲用水衛生標準GB 5749-2006銅的限量值是1mg/L。        重金屬銅檢測卡利用免疫層析原理對飲用水中銅進行快速檢測。具有操作簡單、檢測時間短的特點，適用于各類企業、檢測機構、監督部門對水中重金屬銅的現場快速檢測。   重金屬中毒的危害有哪些?自然界存在著很...

瘦肉精三聯快速檢測卡是采用免疫競爭法分析原理結合膠體金標記技術設計的一種快 速檢測試劑，可同時檢測尿液樣品中的鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇三類瘦肉精。具有簡單、快速、無需特殊的儀器設備等特點，既可以在實驗室進行，也可在養豬場、屠宰車間等實地進行測定。

克百威膠體金快速檢測卡應用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本中的克百威藥物在流動的過程中與膠體金標記的特異性抗體結合，抑制了抗體和 NC 膜檢測線（T ）上的抗原-BSA偶聯物的結合，從而導致檢測線顏色出現深淺的變化；而無論樣本中是否含有待檢測物，質控線（C ）都會顯色，以示檢測有效。 克百威膠體金檢測卡適用于農產品、蔬菜、水果樣本中克百威的定性檢測。 ...

什么是米酵菌酸毒素 米酵菌酸是椰毒假單胞菌酵米面亞種（唐菖蒲伯克霍爾德氏菌）產生的毒素，米酵菌酸耐熱性極強，日常的烹飪無法破壞其毒性，對人體的肝、腎、心、腦等重要器官都能產生嚴重損害。目前對米酵菌酸尚無特效解毒藥物，一旦中毒，病死率高達40%—100%。 椰酵假單胞菌食物中毒多發生在夏、秋季節，食品因潮濕、陰雨天氣，貯存不當變質，從而易引發中毒。導致中毒的食品主要包括三種類別，即谷類發酵制品（發酵玉米面、糯玉米湯圓粉、玉米淀粉、發酵糯小米、吊漿粑、糍粑、醋涼粉等），變質銀耳及薯類制品（馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等）。 椰毒假單胞菌也可能在泡發木耳、銀耳等食材上繁殖，進而產生米酵菌酸毒素。因此，食用木耳、銀耳等菌類前應檢查其感官性狀，發現受潮變質的不應食用；泡發木耳、銀耳等菌類時間不宜過長，泡發后應及時加工食用；不能食用隔天泡制加工的銀耳、木耳及其制品；不要采食鮮銀耳或鮮木耳，特別是已變質的鮮銀耳或鮮木耳。  根據國家衛健委發布的消息顯示，2010 -2020年十年間，全國已發生此類中毒 14 起，84 人...

膠體金檢測卡又被稱為膠體金檢測試紙，是一種不需要專業技能和昂貴復雜的儀器設備即可實現對抗原、抗體和半抗原等各種分析物的定量和半定量檢測的快速檢測產品。 膠體金卡的組成： 膠體金檢測卡由樣品墊、結合墊、層析膜，吸水紙和塑料卡殼五個單元組成。樣品墊為經過處理的纖維膜或者玻璃棉，作用是快速吸收待檢樣品溶液，使其通過虹吸作用向結合墊側向流動。結合墊同樣是纖維膜或者玻璃棉，主要用于吸附有標記的生物活性材料（如金標抗體），它可與待測樣品溶液中的檢測靶標結合形成肉樣可見的免疫復合物。層析膜為纖維膜或者尼龍膜，連接在結合墊和吸水墊之間，其上固定有兩條或者多條不同活性材料，形成“檢測線T線“和”控制線C線“印跡，主要用于與攔截帶標記的免疫復合物，顯示檢測結果。塑料卡殼是適用于將這些組件包裝起來的外殼，方便檢測同時具有固定卡條。 膠體金檢測卡的反應原理： 檢測卡是基于膜免疫層析原理建立起來的快速檢測產品。當將制備好的待測樣品溶液滴加到檢測卡滴液孔（s孔），樣品溶液在虹吸作用下由測試端向手柄端側...

近日市場監管總局批準發布了《保健食品中巴比妥類化學成分的快速檢測-膠體金免疫層析法》（KJ201903），本方法規定了保健食品中巴比妥類化學成分的膠體金免疫層析快速檢測方法。 1 范圍 本方法適用于硬膠囊、軟膠囊、丸劑、片劑、散劑及口服液等保健食品中巴比妥類化學成分的快速測定。 2 原理 本方法采用競爭抑制免疫層析原理。樣品中的巴比妥類化學成分經提取后與膠體金標記的特異性抗體結合，抑制了抗體和檢測線（T線）上抗原的結合，從而致使檢測線不顯色。通過檢測線的顯色與否判讀，定性判定樣品中是否含有巴比妥類化學成分。 3 試劑和材料 除另有規定外，本方法所用試劑均為分析純，水為GB/T 6682規定的二級水。 3.1 試劑： 3.1.1 無水乙醇。 3.1.2 提取液：將無水乙醇（3.1.1）與水按照體積比10:90混勻。 3.1.3 甲醇。 3.2 參考物質 3.2.1本方法所用巴比妥、苯巴比妥、異戊巴比妥、司可巴比妥鈉等參考物質的中文名稱、英文名稱、CAS登錄號、分子式、相對分子量見表1，純度≥95%。 注：或等同可溯源物質。 3.3 標準溶液的配制 3.3.1 ...

深圳艾瑞斯生產的氟蟲腈膠體金快速檢測卡應用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本中的氟蟲腈在流動的過程中與膠體金標記的特異性單克隆抗體結合，抑制了抗體和NC膜檢測線上氟蟲腈－BSA偶聯物的結合。如果樣本中氟蟲腈含量大于0.02mg/kg，檢測線（T）顯色比對照線（C）淺或檢測線（T）不顯色，結果為陽性；檢測線（T）顯色比對照線（C）深或一樣深，結果為陰性。...

膠體金（colloidal gold），又稱金溶膠（gold solution），是指分散相粒子直徑在l—150nm之間的金溶膠，屬于多相不均勻體系，顏色呈桔紅色到紫紅色，因為其單質粒徑非常小可以分散于溶液中形成膠體，故名膠體金。膠體金可以作為標記物用于免疫組織化學，近10多年來膠體金標記已經發展為一項重要的免疫標記技術。膠體金免疫分析在藥物檢測、生物醫學等許多領域的研究已經得到發展，并越來越受到相關研究領域的重視。 膠體金作為標記物用于免疫組織化學始于1971年,Faulk等應用電鏡免疫膠體金染色法(IGS)觀察沙門氏菌，此后他們把膠體金與多種蛋白質結合.1974年Romano等將膠體金標記在第二抗體（馬抗人IgG）上，建立了間接免疫膠體金染色法。1978年geoghega發現了膠體金標記物在光鏡水平的應用。膠體金在免疫化學中的這種應用，又被稱為免疫金。之后，許多學者進一步證實膠體金能穩定又迅速地吸附蛋白質，而蛋白質的生物活性無明顯改變．它可以作為探針進行細胞表面和細胞內多糖、多肽、激素、蛋白質、核酸等生物大分子的精確定位,也可以用于日常的免疫診斷，...

甲霜靈，別名D,L-N-(2,6-二甲基苯基)-N-(2'-甲氧基乙酰)丙氨酸甲酯，是一種有機化合物，分子式為C15H21NO4，分子量為279.332，白色結晶體。 是一種抑制真菌蛋白質合成的殺菌劑。甲霜靈抑制塞爾維亞馬鈴薯田馬鈴薯枯萎病菌（P.infestans）的生長。  微有揮發性，在中性及弱酸性條件下較穩定，遇堿易分解。可濕性粉劑外觀為白色至米色粉末，pH為5～8，不易燃；種子處理制劑外觀為紫色粉末，pH為6～9，均在常溫下貯存穩定2年以上。對人、畜低毒，對皮膚、眼有輕度刺激作用，對鳥類、魚類、蜜蜂毒性較低。對病害具有保護、治療及內吸等殺菌作用，耐雨水沖刷，持效期10～14天。 甲霜靈膠體金快速檢測卡用于快速檢測蔬菜、水果中的甲霜靈殘留，整個檢測過程只需要40分鐘，靈敏度為50ppb，適用于各類企業及檢測機構。 甲霜靈膠體金快速檢測卡【樣品處理】         稱取1g待測樣品于5ml刻度離心管中，再加入1ml甲霜靈稀釋液，充分震蕩后，浸泡30分鐘左右，待檢。 【使用步驟】           測試前先完整閱讀使用說...

深圳艾瑞斯生產的赤霉素膠體金快速檢測卡用于快速檢測豆芽中的赤霉素殘留，整個檢測過程只需要20分鐘，檢測限為200ppb，適用于各類企業及檢測機構。 【產品組成】 赤霉素免疫膠體金快速檢測試劑板 金標微孔 說明書 赤霉素稀釋液 【未配備的試劑、器具】 天平、研缽、0.5ml離心管 【樣品處理】 稱取適量豆芽根部2cm~3cm待測樣品于研缽中，先用研磨棒充分研磨至汁水滲出，取出200ul汁水于0.5ml離心管中，再加入200ul 赤霉素稀釋液，充分震蕩混勻10秒，待檢。 【使用步驟】 測試前先完整閱讀使用說明書，使用前將試劑板和待檢樣本溶液恢復至室溫（20℃~30℃）。 從原包裝袋中取出試劑板，水平放置于觀察者正面，如上圖右側所示（打開后請立即使用）；  用滴管吸取待檢樣品溶液，垂直滴加4滴（約120 μL）于金標微孔中， 2分鐘后用滴管將微孔中的金和待檢液體充分混勻，將金標微孔中的待檢測液體全部轉移到檢測卡的加樣孔中。 結果應在8—10分鐘讀取，其他時間判讀無效。  【結果判斷】 陰性（－）：T線（檢測線，靠近加樣孔一端）顯色，表明樣品中赤霉...

水分是重要的質量指標之一，一定的水分含量可保持食品品質，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標準，有時若水分含量超過或降低1%，無論在質量和經濟效益上均起很大的作用。如面包和餅干類的變硬就不僅是失水干燥，而且也是由于水分變化造成淀粉結構發生變化的結果，此外，在肉類加工中，如香腸的口味就與吸水、持水的情況關系十分密切，所以食品的含水量對食品的鮮度性、硬軟性、流動性、呈味性、保藏性、加工性等許多方面有著至關重要的關系。 　　 ARS-SF10鹵素快速水分測定儀是一種新型的快速水分檢測儀器，采用電磁力平衡原理的高精度電子天平，輔以環狀鹵素燈和鏡面反射器，能快速、穩定、精確地測定試樣的水分含量，是生產和科研中理想的水分測定儀器。  工作原理 　　 ARS-SF10鹵素快速水分測定儀的原理基于鹵素作為干燥劑，測定樣品重量變化來計算水分含量。在水分檢測過程中，樣品被放置在內置的加熱器中，并使用精確的溫度控制系統控制其溫度。同時，內置的電子天平可以準確地測量樣品的重量，并在樣品減輕到設定的穩態時停止加熱。 鹵素...